Beer menu

CELOROČNĚ:

speciální polotmavé pivo, jantar, nefiltrované

stupňovitost 13%, obsah alk. 5,3% obj.
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Spodně kvašené, středně plné a středně hořké celosladové pivo.
Inspirací pro sestavení této receptury nám byl Vienna lager a bavorský
Märzen. Barvou má blíže k Märzenu a hořkostí k Vienna lager. Märzen,
česky březňák, je pivo, které se dříve vařilo v březnu, kdy je ještě relativně
chladno. Dnes máme strojní chlazení, a tak vaříme jantar celoročně.

speciální tmavé pivo, nefiltrované

stupňovitost 14%, obsah alk. 5,5% obj.
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

První pivo, které jsme zde po dlouholeté odmlce opět uvařili.
Původem z Mnichova z první poloviny 19.stol.. Náš Sv. Norbert je v chuti
více sušší a hořčí než mnichovské tmavé. Celosladové dobře chmelené pivo,
v chuti se projevující mnichovským, karamelizovaným a praženým sladem.
Celoročně.

SEZÓNNÍ PIVA:

speciální světlé pivo

velikonoční, nefiltrované
stupňovitost 13%, obsah alk. 5,3% obj.
složení: ječný slad, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Typ Pilsener - světový pojem, naše velikonoční pivo patří do této
kategorie. Vařené na tři rmuty pouze z jednoho druhu sladu - českého sladu
a žateckého chmele. Středně prokvašené, středně tělnaté, ale vyšší hořkost
dělají z tohoto piva jedno z nejrozšířenějších piv na světě, kde je známo jako
Bohemian Pilsener. Uvádíme týden před Velkým pátkem.

pšeničné pivo, nefiltrované

stupňovitost 13%, obsah alk. 5,3% obj.
složení: pšeničný slad, ječný slad, upravený chmel, voda, kvasnice

Pšeničné pivo Sv. Norbert navazuje na tradici vaření „bílých“, tedy pšeničných piv v Čechách. Toto pivo je vyráběno nejstarší metodou výroby piva – svrchním kvašením na našem území doloženo od roku 1505, kdy Vok z Rožmberka udělil městu Třebové právo vařit „bílé“ pivo. Pšeničná piva zažívají v současné době renesanci a pro svou lehkost a svěžest jsou oblíbená hlavně v letních měsících. Pro nižší obsah chmele se drží v oblibě také u příznivců méně hořkých piv.

Toto pivo je nefiltrované s obsahem pivovarských kvasnic způsobujících kalnost, a dále s obsahem pšeničného sladu (50 %), který určuje světlé zabarvení. Kvasnice svrchního kvašení přírodní cestou produkují estery a fenoly, které se projevují širokou paletou aromatických tónů a chutí. Můžeme zde najít například - hřebíček, muškátový oříšek, vanilku, banány, přes citrusy až k uzeným vůním. Česká piva plzeňského typu, vyznačující se vysokou hořkostí ( 35 – 45 jednotek hořkosti), jsou v tomto ohledu jakýmsi protikladem pšeničných piv, která mají 10 – 17 jednotek hořkosti.

Pšeničné pivo Sv. Norbert je velice řízný a osvěžují nápoj.
Každoročně uvádíme 15.5.

speciální tmavé pivo, podzimní , nefiltrované

stupňovitost 16%, obsah alk. 6,3% obj.
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Celosladové, spodně kvašené pivo vařené z čerstvě sklizeného
chmele. Chuť je sladová se stopami (tóny) po karamelovém a praženém
sladu, ale zároveň s vyšší hořkostí a chmelovou vůní. V Německu a jinde
ve světě spadá do kategorie Bock.
Na výčepu vždy od 28.9 do vyčerpání zásob

speciální polotmavé pivo
vánoční, nefiltrované

stupňovitost 19%, obsah alk. 7,7% obj.
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Nejsilnější pivo z naší kolekce. Celosladové spodně kvašené pivo.
V chuti se objevuje použitý český, mnichovský, karamelový a karapils
slad. Jeho síla - tělnatost je vyvážena poctivou dávkou chmele. Dokonalá
harmonie. Užijte si to nejlepší z našich polí a chmelnic v čase vánoc. Ve světě
spadá do kategorie Doppelbock. Slavnostní křest každoročně 5.12.