Strahov Sake & Food Pairing: Japonský večer s šéfkuchařem Kotarem Isobem

Ve čtvrtek 19. listopadu vás zveme do Pivovaru Strahov na výjimečný večer věnovaný japonské gastronomii, saké a tradiční kaligrafii. Přivítáme u nás Kotara Isobeho, šéfkuchaře japonského velvyslanectví v Praze, který pro tuto příležitost připraví speciální degustační menu doplněné o tři pečlivě vybraná saké.

Kotaro Isobe je japonský šéfkuchař s bohatými mezinárodními zkušenostmi. Působil mimo jiné v uznávané kjótské restauraci Ogata a jako šéfkuchař japonského velvyslanectví v Dánsku. Je také držitelem ocenění z prestižní japonské gastronomické soutěže RED U-35. Ve své kuchyni klade důraz na japonské tradice, sezónnost a respekt k místním surovinám.

Tři japonské pokrmy, tři druhy saké a tři různá chuťová spojení. Společně objevíme rozmanitost saké od Nanbu Bijin, renomovaného japonského výrobce s tradicí sahající až do roku 1902. Pochází z města Ninohe v prefektuře Iwate a jeho název v překladu znamená „Jižní kráska“.

Během večera ochutnáte plnější Tokubetsu Junmai s výraznějšími tóny umami, jemně aromatické Junmai Ginjo s ovocnými tóny a elegantní šumivé Awasake s jemnými bublinkami. Každé saké bude doplněno jedním ze tří pokrmů, které Kotaro Isobe vytvoří speciálně pro tento večer.

Součástí programu bude také workshop japonské kaligrafie, během kterého si vyzkoušíte tradiční japonské psaní a odnesete si vlastní kaligrafii na památku.

📅 Čtvrtek 19. listopadu 2026 od 18:00

📍 Pivovar Strahov, Praha 1

🎟️ Vstupenka zahrnuje speciální degustační menu se třemi japonskými pokrmy, tři párované degustace saké Nanbu Bijin a účast na workshopu japonské kaligrafie včetně vlastního výtvoru na památku.

Kapacita večera je omezená na přibližně 40–50 hostů. Vstupenky budou k dispozici v předprodeji a jejich zakoupením si zároveň rezervujete své místo. Během večera bude možné objednat si také další nápoje a jídla z omezené nabídky našeho běžného menu.

Vstupenky a cena: Odkaz na vstupenky, cena 1100 Kč

Těšíme se na společný večer plný japonských chutí a kultury!