Nečekané spojení chutí: Smoked Sour
Aktualizováno: 31. 7. 2025
Na čep se nám dnes vrací jeden z nejoriginálnějších kyseláčů, který jsme kdy vařili – Whisky Wood Aged Calamansi Smoked Sour.
Základem piva je metoda kettlesouringu – tedy zakyselení mladiny pomocí bakterií mléčného kvašení ještě před samotným kvašením. Tento přístup nám umožňuje dobře kontrolovat výslednou kyselost a zachovat svěžest, která je pro tento styl typická.
Do piva jsme přidali nakuřovaný pšeničný slad, který vytváří jemnou kouřovou linku, a dubové dřevo macerované v single malt whisky “As we get it”, které přidává další vrstvu komplexity. Finální chuť doplňuje filipínská limetka calamansi, která přináší svěží citrusový nádech.
Výsledkem je vyvážený, osvěžující kyseláč s kouřovou linkou, která nepřebíjí, ale naopak podtrhuje jedinečnost piva.
Ať už se s tímto pivem setkáváte poprvé, nebo ho znáte z minulých let, jeho letošní verze určitě stojí za návštěvu pivovaru.
tato kombinace kettlesouringu, uzeného sladu a dřeva z whisky je opravdu zajímavá. technické vysvětlení kontroly kyselosti a zachování svěžesti je dobře podáno. jemná kouřová linka spolu s calamansi zní jako vyvážená a komplexní chuť. článek jasně popisuje proces vaření a výsledný charakter piva, což je pro zájemce o pivovarnictví velmi přínosné. King AI
tato kombinace kettlesouringu, uzeného sladu a dřeva z whisky je opravdu zajímavá. technické vysvětlení kontroly kyselosti a zachování svěžesti je dobře podáno. jemná kouřová linka spolu s calamansi zní jako vyvážená a komplexní chuť. článek jasně popisuje proces vaření a výsledný charakter piva, což je pro zájemce o pivovarnictví velmi přínosné. Image To SVG
tato kombinace kettlesouringu, uzeného sladu a dřeva z whisky je opravdu zajímavá. technické vysvětlení kontroly kyselosti a zachování svěžesti je dobře podáno. jemná kouřová linka spolu s calamansi zní jako vyvážená a komplexní chuť. článek jasně popisuje proces vaření a výsledný charakter piva, což je pro zájemce o pivovarnictví velmi přínosné. AI image generator
tento popis kombinace kettlesouringu, uzeného sladu a whisky dřevěného stárnutí je opravdu zajímavý. vysvětlení, jak metoda zakyselení mladiny umožňuje kontrolovat kyselost a zachovat svěžest, dává dobrý technický vhled. jemná kouřová linka od uzeného pšeničného sladu spolu s calamansi zní jako vyvážená a komplexní chuťová kombinace. článek dobře popisuje proces a výsledný charakter piva. Wisk AI
tento popis kombinace kettlesouringu, uzeného sladu a whisky dřevěného stárnutí je opravdu zajímavý. vysvětlení, jak metoda zakyselení mladiny umožňuje kontrolovat kyselost a zachovat svěžest, dává dobrý technický vhled. jemná kouřová linka od uzeného pšeničného sladu spolu s calamansi zní jako vyvážená a komplexní chuťová kombinace. článek dobře popisuje proces a výsledný charakter piva. Math AI